GNOCCHI DI PATATE
Calorie totali: 1049
Calorie per porzione: 462
Ingredienti:
1 kg di patate
300 g farina
sale
Procedimento
1. Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata; sbucciatele ancora bollenti e passatele al setaccio
2. unite la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
3. ricavate l'impasto dei cilindri della grossezza di un dito e lunghi circa 2 cm
4. fate scorrere gli gnocchi, uno ad uno, sulla parte posteriore di una grattugia ben infarinata
5. fate cuocere in acqua bollente salata finchè non vengono a galla e scolate
6. condite a piacere
